第238章 (第1/2页)

    这样更方便用手把红薯里的淀粉给洗搓出来。

    洗下来的水用纱布过滤掉残渣，流下去的便是淀粉水。

    为了不浪费，过滤的残渣起码还要再洗上两遍，才能算完。

    至于最后剩下来的残渣也不能舍弃，加上面粉做成红薯饼子，甜丝丝的味道也很不错。

    洗出来的淀粉水颜色奶白如雪，放置一段时间，直到雪白的淀粉沉在底部，将上面的清水倒干净就算是分离成功了。

    只不过，这提炼出来的淀粉还要继续在太阳下晒成干淀粉。

    直到用手一捏，淀粉成白色的细腻粉末，这才算是成功。

    用细筛子仔细将淀粉筛上一遍，再加水和匀，粉团就算是做好了。

    半凝固的粉团倒入凿了孔的瓢，直接架在烧开水的大锅上方。

    经手掌轻轻捶打按压，红薯粉很容易就穿过瓢孔流到了锅里。

    红薯粉遇热成形，再用筷子飞快地捞到一旁的冷水桶里浸泡，这样一来，红薯粉丝就算是定型了。

    捞出来的粉丝用竹竿挂着在大院里晾晒，晒上个两天才算是做好。

    一开始，大家还只是看着江清月在做，他们只能在旁帮忙。

    后来看懂了之后，很快就接了过来。

    江清月只要在旁指导就成。

    忙起来的时候，大家脸上的担忧果然明显少了许多。

    看到做出来滑溜溜的粉丝也都很是激动。

    只不过待粉丝做好以后，谁也不肯先尝，说什么也要等他们四个回来后再一起吃。

    第198章 晚上到被窝里说

    自打红薯粉做好后，天气就骤然开始降温，霜降也到了。

    这两天，早上出门的时候，明显能看到外面的草地上蒙着一层白霜。

    这天晚上，宋家人似乎都没有什么胃口，还在为天气突然降温，宋砚等人的冷暖和安危担忧。

    江清月也不觉得饿，便只用之前打碎的玉米渣混着白米和红薯一块熬粥。

    这样煮出来的粥口感丰富、味道也清甜，胃口不佳的时候煮来吃是最好的。

    菜园子里之前种下的菘菜等，打过霜以后也是格外的甜。

    简单清炒上一大碗、再给大嫂炒个鸡蛋，一家人就打算凑合一顿算了。

    宋冬梅烧火的时候无奈地叹了口气，“今天的粥好像又煮多了，也不知道二哥和三哥回不回来吃饭？”

    一旁盛粥的吴氏也是一脸的担忧，“回不回来的，先给他们留着，万一夜里回来呢，还有口热乎的吃，这两天夜里又刮风——”

    正说着话，外面大院突然传来有人的呼喊声。

    吴氏端着碗的手一抖，滚烫的粥撒到了手面